ズッキーニときのこの簡単焼き浸し レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
ズッキーニは1cm弱くらいの厚さの輪切りにする。
エリンギは長ければ半分に切り、食べやすい大きさになるように手で裂く。
（今回はミニエリンギ使用なのでそのまま使いました） -
2
フライパンにオリーブオイルと種を除いた鷹の爪を入れ、火にかける。
中火くらいで熱し、鷹の爪から辛味が出たら、ズッキーニとエリンギを入れて焼く。 -
3
鷹の爪が焦げそうなら、取り出す。
ズッキーニとエリンギは焼き始めはいじらないで、しっかりと焦げ目が付いてからひっくり返し、全体に良い焼き色が付くまで焼く。 - 4 3を油ごとボウルにあけ、ぽん酢をかけて混ぜ、そのまま味が馴染むまで置いておく。
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関連情報
- カテゴリ
- エリンギ
- 料理名
- ズッキーニとエリンギの焼き浸し
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