満腹満足♪秋の味覚のトマトスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす 小１本
- さつまいも 小１本
- エリンギ １本
- えのきだけ ５０ｇ
- ウインナー ３本
- トマト缶（カットタイプ） ２００ｇ
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- オリゴ糖シロップ 小さじ２
- 塩・コショウ 少々
- パセリチップ 少々
作り方
- 1 なすは半月切り、さつまいもは小さめの一口大にカットする。ウインナーは斜めにスライスする。
- 2 エリンギは長さを半分にしてスライス、えのきだけも長さを半分にしてほぐす。
- 3 鍋にトマト缶と水２００ｃｃ程度・コンソメ・オリゴ糖シロップ・さつまいも・ウインナーを入れ、火にかける。
- 4 沸騰したら、なすとえのきだけ・エリンギを入れて火が通るまで煮こむ。
- 5 塩・コショウで味を調えて、盛り付ける。パセリチップをふって出来上がり。
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なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
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