弘明寺名物　ふき味噌でつくる筍パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクをスライスする。
   たけのこは縦にスライスする。
   鶏胸肉は一口大に斜めに削ぎ切りにする。ブロッコリースプラウトも根を切って洗っておく。
2. 2 大きめのお鍋にたっぷりのお湯を湧かす。大さじ２の塩を入れる。沸騰したら、パスタを入れて６分半茹でる。
3. 3 パスタを茹で始めるのと同時にフライパンを弱火にかけ、オリーブオイル大さじ１とニンニクを入れる。
4. 4 ニンニクの香りがしてきたら、たけのこを入れ焼き目をつける。
5. 5 鶏胸肉を入れ、火を入れすぎないように焼く。
   ※スモークを使う場合は、温める程度でよい。
6. 6 フライパンの具を片側によせ、あいた場所にふき味噌とゆず胡椒を入れる。
   ※ここでオリーブオイル（分量外）を少し追加し、ふき味噌と柚子胡椒をオイルに馴染ませる。

   

7. 7 パスタが茹で上がったら、フライパンにいれ、ソースと馴染ませてお皿に盛りつける。パスタの上にブロッコリースプラウトをのせて完成。