車麩とゴーヤの甘辛卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーン等で中のわたと種を取り、薄切り。車麩は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、ゴーヤを炒める。ゴーヤの色が鮮やかになってしんなりしてきたら、☆のあわせ調味料の半量を回しかけて炒め煮にする。

3. 3

   調味料がほどよくゴーヤに絡んだら車麩を入れ、残りのあわせ調味料を回しかけて全体に絡める。

4. 4

   車麩の色が全体に茶色くなったら溶き卵を回しかけ、しばらく混ぜながら炒めて卵が固まったら出来上がり。