車麩とゴーヤの甘辛卵とじ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切ってスプーン等で中のわたと種を取り、薄切り。車麩は食べやすい大きさに切る。
- 2 鍋に油を熱し、ゴーヤを炒める。ゴーヤの色が鮮やかになってしんなりしてきたら、☆のあわせ調味料の半量を回しかけて炒め煮にする。
- 3 調味料がほどよくゴーヤに絡んだら車麩を入れ、残りのあわせ調味料を回しかけて全体に絡める。
- 4 車麩の色が全体に茶色くなったら溶き卵を回しかけ、しばらく混ぜながら炒めて卵が固まったら出来上がり。
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