さばの味噌煮 レシピ・作り方
材料(半身人分)
作り方
- 1 塩鯖は適当な大きさに切ります。
- 2 鍋に水、砂糖、酒をいれ煮立てます。煮立ったら鯖を皮を上にして入れ、そこへしょうがを入れ、煮汁をすくって魚にかけながら、中火で5~6分煮ます。
- 3 味噌は鍋の煮汁で溶き伸ばしながら②に加えて弱火にし、煮汁を魚にかけながら焦げ付かないように、時々鍋を動かして、煮汁が1/4ぐらいになるまで煮詰めます。
- 4 器に魚を崩さないように盛り付けて出来上がりです。
関連情報
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- さばの味噌煮
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