簡単な材料で簡単に作れる*鹿児島銘菓かるかん饅頭* レシピ・作り方

作り方

1. 1 長いもは皮をむいて１００ｇ分をすりおろす。（粒の無いようになめらかになるものですりおろして下さい。FPなどの機械でもOKです）

   

2. 2 １に砂糖を2回に分けて加え、その都度ホイッパーで良くかき混ぜる。

   

3. 3 卵白を角が立つまでしっかり泡だて（ホイッパーでする時は分量の砂糖を少しこちらに入れるといいです。ハンドミキサーはそのままで）
   ２のボウルに入れてホイッパーで泡立てるように混ぜる。

   

4. 4 ３に上新粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。（しっかり混ざってなくてもいいです）

   

5. 5 最後に水を4回くらいに分けて加え、しっかり混ぜる。
   蒸し器をあたため始める。

   

6. 6 プリンカップなどに紙を敷いてカップの1/3くらいまで流しこんであんこを1/8ずつ入れる。

   

7. 7 残りの生地をカップの8分目まで入れて、湯気の上がった蒸し器で中火15分蒸す。
   蒸しあがったら、型から外して冷まして出来上がり!!