焼きなすとささみのなめ茸あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手作りなめ茸を作る。
   えのきを3等分の長さに切り、しょうゆ、みりんを加えて小鍋で煮る。

2. 2

   ささみのスジを取り、茹でる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。

3. 3

   なすは皮ごとフライパンで焼く。粗熱が取れたら、皮をむき、半分の長さに切り、さらにひと口大にする。

4. 4

   焼きなす、ささみ、なめ茸(大さじ2程度）、大葉(千切り）にラー油を加えてあえる。
   冷蔵庫で冷やしてできあがり。