ビターなチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170度に予熱する。
2. 2 大きめのボールに、チョコを砕いて入れ、湯煎で溶かす。

   

3. 3 卵を、白身と黄身に分ける。
   カラザも取り除く。
   白身は大きめボールへ。
   黄身は小さめボールへ。

   

4. 4 白身を泡立て器で
   固いメレンゲにする。

   

5. 5 溶かしたビターチョコに、黄身を入れてしっかり混ぜる。

   

6. 6 ビターチョコと黄身を混ぜ合わせたボールに、メレンゲを三分の一入れて、さっくりと混ぜる。
   残りのメレンゲも、2回に分けて、さっくりと混ぜる。

   

7. 7 18センチのシリコン型に流し込む。
   アルミホイルを上にかけて、レンジへ入れ、35分焼く。

   

8. 8 爪楊枝を刺し、何も付いて来なければ、焼けた証拠なので、レンジから取り出して冷ます。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やし、型から外す。