「かき醤油」が決め手！アツアツつけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水１カップ（分量外）に２０分浸けて戻し、石づきを取り太めの千切りにする。
   戻し汁は１/２カップとっておく。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、白ねぎは１ｃｍ厚さの斜め切りにする。

3. 3

   うどんは表示通りゆでて冷水で洗っておく。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、豚肉、白ねぎ、干し椎茸の順でさっと炒める。

5. 5

   豚肉の色が変わったら酒を入れてアルコール分を飛ばし、【Ａ】と干し椎茸の戻し汁を入れ、沸騰したらアクを取り２〜３分煮る。

6. 6

   うどんを盛り付けてもみのりを散らし、アツアツの汁に冷たいうどんをつけながらいたく。
   お好みで一味唐辛子やラー油などの薬味でお召し上がりください。