うちの下ごしらえ 魚屋さん直伝 たこのゆで方 レシピ・作り方
材料（1匹分人分）
- 生たこ 1匹
- 塩 大さじ3くらい
- 米酢 100cc
- 氷水 大きめのボウル一杯
作り方
- 1 たこは頭を裏返して、手で内臓を取り除く。口も取り除く。
-
2
たっぷりの塩でぬめりを取るように頭、足1本づつ丁寧に10〜20分くらいもみ洗いする。
洗い終えたら、真水を流しながら10分くらいもみ洗いする。
※これをしっかりしないと塩辛いです。
-
3
3リットルの水を火にかけ沸騰したら酢を加え、タコを8分ほどゆでる。たっぷりの氷水を用意しておく。
- 4 たこを氷水にとり冷やす。足の先3cmくらいは切り捨てる。
-
5
食べ方の例
①薄切りで刺身に。
②ぶつ切りで酢の物に。
③頭や足の細い部分はたこ焼き用に切って冷凍保存。（たこ焼きの作り方は別レシピ参照。レシピID: 1180010334）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- たこ
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
