うちのおかず　餃子　2020 レシピ・作り方

Name: うちのおかず 餃子 2020
Total time: 30 min
Yield: 50個分
Ingredients: 餃子の皮 50枚; キャベツか白菜 2枚; ニラ 1束 100gくらい; 生姜 2片; にんにく 2片; 挽肉（豚か合挽） 300g; 塩 少々; ●塩 少々; ●酒 大さじ2; ●醤油 大さじ2; ●胡麻油 大さじ2; ●白胡椒、黒胡椒 各少々

約30分

おいしんぼ

春にはキャベツ、冬には白菜、その時の旬の野菜を使って作ります。
子供たちの大好きな餃子、一緒に作るのも楽しいです(^^♪

みんながつくった数 3 件

材料（50個分人分）

餃子の皮 50枚
キャベツか白菜 2枚
ニラ 1束　100gくらい
生姜 2片
にんにく 2片
挽肉（豚か合挽） 300g
塩少々
●塩少々
●酒大さじ2
●醤油大さじ2
●胡麻油大さじ2
●白胡椒、黒胡椒各少々

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作り方

1 キャベツ（白菜）をみじん切りにする。
※詳しくは「うちの下ごしらえ「キャベツのみじん切り方法」参照
2 にら（ネギ）を1〜2mm幅に切る。
荒い部分が残っていたら、集めて、一方の手で包丁の背を押さえるようにしてさらに細かく切る。
3 生姜の皮をむき、1〜2mmの薄切りにし、重ねて、1〜2mm幅に切る。
向きをかえ、1〜2mm幅のみじん切りにする。
にんにくも皮をむき、同サイズのみじん切りにする。
4 キャベツ（白菜）とにらをボウルに入れ、分量外の塩大さじ1を加えもむ。水分がでてきたら、ひたひたの水を加える。（分量外）軽くかき混ぜてからざるにあけ、しっかりしぼって水気をきる。
5 ボウルに、④の野菜としょうが、にんにく、挽肉、●の調味料を加え、箸で肉をほぐしながら全体に絡まるように混ぜる。
6 お椀に水を入れ、手のひらに皮をのせ、スプーンで具を中央にのせ、皮のふち半分くらいに水をつけ、ひだを6つほどつけながら包む。
7 別レシピ　うちの料理法　うちの餃子の焼き方　レシピID: 1180013613を参考に焼く。