スイートコーン入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、洗って、皮つきのまま、茹でます。
   竹串がスッと通るまで茹でます。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにし、炒め、ひき肉を入れ、炒め、塩コショウします。
   コーンをふたつかみ入れます。
   パッドなどにとって、粗熱をとります。
3. 3 じゃがいもに竹串が通るほど柔らかくゆであがったら、湯を捨て、キッチンペーパーを使って、皮をむきます。熱いうちにつぶし、塩コショウ、バターを絡めます。
4. 4 ２を入れ、混ぜて、冷まします。
   その間、卵、小麦粉、パン粉を準備します。
5. 5 たねが冷めたら、９等分にして、成形します。
   まな板に、ラップをひいておいていくと便利ですよ。
6. 6 小麦粉、卵、パン粉をまとわせます。
   
   フライパンに、２cmほど、油を用意し、熱します。
   
   パン粉を入れてすぐかえってくる温度になったら、揚げていきます。
7. 7 コロッケのたねを入れたら、３０秒ほど、触りません。
   ３個づつ揚げていきます。
   かえしながら、均等に火を入れていきます。
8. 8 キッチンペーパーをひいた、パッドの上に揚がったコロッケをおいていきます。
   ９個揚げたら出来上がりです。