うちのカレー　ズッキーニとしめじのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
2. 2 ズッキーニは洗ってヘタを切り輪切りにする。しめじは石づきを切り小房に分ける。
3. 3 フライパンに油大さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎと塩を入れる。きつね色になり、少量になるまで玉ねぎをじっくり炒める。
   ボウルによける。
4. 4 牛肉は、筋を切り落とし、一口大に切り、●の塩、黒胡椒をふっておく。
5. 5 ③のフライパンに油大さじ1を入れ、牛肉を焼く。（さいころステーキとして美味しく食べれる感じで焼く）
   牛肉を玉ねぎのボウルによける。
6. 6 同じフライパンに油大さじ2を入れ火にかけ、ズッキーニ、しめじに塩少々をして炒める。
7. 7 玉ねぎ、牛肉を戻し入れ、カレールーの表示の水分とローリエを加え火にかける。
   沸騰後弱火にし、こまめに灰汁を取り20分程煮る。
8. 8 火を止め、ローリエを取り出し、ルーを割り入れる。木べらで混ぜ、ルーを溶かす。
9. 9 弱火にかけ、底が焦げないよう木べらで混ぜながら10分程煮込む。