うちのおかず　ベーコンポテトアスパラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは土を落とすようタワシで水洗いして水気を切り、分量外の塩少々を振って柔らかくなるまで蒸す。皮をむいて食べやすい大きさに切っておく。
2. 2 アスパラは、別レシピ「うちの下処理 アスパラ」を参考にした処理をする。
3. 3 ベーコンは食べやすい長さに切る。
4. 4 大きめのフライパンを熱し、温まったらベーコンを広げて焼く。焼き色が付いたら裏返し、焼けたら皿によける。
5. 5 フライパンに残ったベーコンの油が少なければ、分量外のEVオリーブ油大さじ2程を足し、じゃがいもとアスパラを炒める。
6. 6 ベーコンを戻入れで炒め、味を見て塩、黒胡椒をふる。