うちの味噌汁 あらとあおさの味噌汁 レシピ・作り方
材料（３～5人分）
- 鰯のあら（頭、背骨、腹） 5匹分
- あおさ 5つかみ
- 浄水 800cc
- 味噌 大さじ４～５くらい
作り方
-
1
鰯のあらは、内臓や血が付いていれば、歯ブラシなどで落とす。
熱湯を回しかけ臭みを取る。 - 2 ①と浄水を鍋に入れ、弱火にかけ、沸騰してから５～10分ほど煮込む。
-
3
味噌を溶き入れる。
味噌を入れてからは、風味を飛ばさないよう沸騰させないようにする。 - 4 お椀にあおさを入れ、厚い③を入れる。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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