クセになる！たっぷり パクチー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツをみじん切りにする。
   ※時間があればここで塩を一振りして5分ほど置き、水を絞る。時間がなければそのままでも。水を絞った方がべちゃっと感がなくなります。
2. 2 パクチーを好きなだけ。我が家は1束丸々使います。
   根っこからみじんぎり。
   （気になる方は根っこは捨ててOK。根っこごと使った方が香りが増します）
3. 3 1、2、と豚ひき肉をボールに入れ、★の調味料を入れ全てよく混ぜます。
   調味料の分量は適当です。
   たらーっと、"一周"か"半周"でなんとなく決めています。
4. 4 餃子の皮で包む。
5. 5 サラダ油（分量外）をフライパンに熱し、餃子を並べる。
   パチパチしてきたら
   水を餃子の1/3程度回し入れ蓋をする。（羽付きにしたい方は水溶き片栗粉を回し入れます）
6. 6 開けずに我慢っ！
   約5分ほどしたら蓋を開け、残った水分を飛ばします。
7. 7 「ラブパクチーソース」に
   ごま油、オイスターソース、スイートチリソース（全て分量適当）を混ぜ混ぜしたものを付けると…無限に食べられます！