ナスとレンコンの大人カレー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギを大きめのみじん切りにする
2. 2 にんにくをみじん切りにする
   ※時間がないときはチューブ5cm程度でもOK
3. 3 オリーブオイル（分量外）適量を鍋に熱し、2のにんにくを炒める。香りが立ったら1のタマネギを投入！中火で炒める。
4. 4 タマネギを炒めている間に他の野菜を切ります。
   火加減に注意し、時々かき混ぜ、焦げない程度に放置してOK。しんなりしてきたら弱火にする。
5. 5 ナスは2-3㎝角、レンコンは1㎝角にカット。
   大きめでも小さめでも、お好みでOK。
6. 6 タマネギが透明になり、うっすら茶色になったら豚ひき肉を投入。

   

7. 7 豚ひき肉に火が通ったら全ての野菜を投入！
8. 8 ナスがしんなりしてきたら、水をひたひたに入れ、灰汁を取る。大雑把で大丈夫！

   

9. 9 強めの中火で沸騰させ5分程度、ナスに火が通ったらカレールーを投入。
10. 10 ルーが溶けたら
    ★の調味料を投入！
    ★はコクが出てオススメの調味料。お好みの調味料なんでも♩
    はちみつ、チャツネで甘みを加えたり、、コーヒー、チョコレート、などなど。
11. 11 15分ほどコトコト煮詰めたら完成！