うちの下ごしらえ「餅巾着」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すしあげは、縦長の上の部分から切り込みを入れ、袋状にする。

2. 2

   ①をザルなどに並べ、熱湯をかけ油抜きし、水気をキッチンペーパーでしっかりふきとる。

3. 3

   切り餅2個を十字に切り4等分にする。（切り込みがあるものだと手で折るようにちぎれる）。

4. 4

   あげの底に餅を入れ、かんぴょうで縛る。
   
   すぐに食べない場合は、ラップにつつみ、ジップロックに入れ冷凍保存。

5. 5

   おでん、ラーメン、うどんなどのつゆで10分ほど煮て餅が柔らかくなるまで、10分ほど煮ればつゆの味をしっかりふくみ、おいしくいただけます。