うちのおかず「ムツの煮付け」 レシピ・作り方
材料（5匹人分）
- ムツ むつ 5匹
- ★酒 200g
- ★みりん 100g
- ★きび砂糖 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★スライスした生姜 1かけ分
作り方
- 1 ムツは、うろこをとり、腹を切り、内臓とえらをとりだし、歯ブラシなどできれいにする。背骨の内側に切り目を入れ、血で赤い部分を歯ブラシと水で洗いおとす。
- 2 ムツが並ぶサイズの鍋に★を入れ火にかけ、沸騰し、砂糖が溶けたら、ムツを並べ、再度沸騰したらお玉で煮汁を全体に回しかける。（2～3分）
-
3
キッチンペーパーで落し蓋をし（表面が全体的に煮汁でぬれるので味がつきます）、弱火〜中火10くらい煮こむ。
★できあがり★
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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みよ こ2022/11/12 13:12
美味しかったです。
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みりんを多めに加え、少し甘めに味付。