うちの副菜「れんこんなます」 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- れんこん 150gくらい
- 人参 100gくらい
- （好みで、しいたけ） （２枚）
- 油揚げ（すし用サイズ） 2枚
- ★水 50g
- ★酒 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- ☆酢 大さじ2
- ☆きび砂糖 大さじ2
- 白ごま 大さじ1〜2
作り方
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1
レンコン、人参は洗って皮をむく。
油揚げは熱湯をかけ水気をきり、油抜きする。 - 2 レンコンは、薄切りにしてから半分に切る。
- 3 人参（しいたけ）、油揚げはレンコンの直径くらいの長さの千切りにする。
- 4 ★を火にかけ、②、③を加え、汁気がなくなるまで中〜強火で炒める。
-
5
☆を絡めるようにサッと炒めて、仕上げに白ごまを絡め、冷ます。
好みで、しょうゆをひと回ししても◎（分量外）
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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