うちの副菜「大根と油あげの煮物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、2cm程度の輪切りにし、4等分。
   油揚げは一口大に切る。

2. 2

   フライパンを熱し、温まったら弱火にし、油揚げを並べる。油がにじみ出てこげがつく手前で裏返し、同様に焼く。

3. 3

   油揚げが焼けたら、大根を加え、全体に油が絡むよう炒める。

4. 4

   大根が温まるくらい炒めたら、★きび砂糖を加え、全体に絡ませ、★、酒、醤油、だしも加える。（だしは別レシピ※基本のかつおだし、基本の一番だし参照）

5. 5

   落し蓋をし、煮汁がなくなるくらいまで弱火で煮込む。
   ★できあがり★