白菜と赤魚の塩麹蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は横半分に切り、芯のところを千切り、葉の部分はざく切り、人参千切り、

2. 2

   フライパンに白菜の芯、人参を敷き、その上に魚を並べ塩麹

3. 3

   水100cc程度を入れ、フタをして中火にかける（フタがないフライパンの場合、アルミホイルなどで覆う）。
   沸騰したら弱火にし、8分ほど蒸して火を止める