トゥルナックピデ風な平らなパン レシピ・作り方
材料（２枚人分）
作り方
- 1 生地の材料すべてをパン焼き機の釜に入れて、パン生地作成モードで一次発酵まで行う
- 2 たっぷり打ち粉（小麦粉 分量外）をふった麺台に取り出して、２つに分けて、丸めて、上にぬれ布巾をかけて１５分ぐらい休ませる
-
3
１cm程度の厚さに伸ばして、上にぬれ布巾をかけて、３０分ぐらい発酵させる
-
4
上にペクメズと水を混ぜた液を塗ってから、爪で跡をつける
-
5
※結構深めにつけると良いです
- 6 ３００℃に予熱したスチームオーブンで、１０分程度焼く
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- オイルを使わないパンその他のトルコ料理
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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