黒豆とカマンベールチーズのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は冷蔵庫から出し、常温にしておく。

   

2. 2 卵 2個をボウルに割り入れ、かき混ぜる。
3. 3 フライパンを中火で温め、バター5 gを入れる。
4. 4 バターが半分くらい溶けたら、卵液を高くから注ぎ入れて、菜箸で混ぜ、30秒熱してスクランブルエッグをつくる。
   
   ＊高くから注ぐことで、空気を多く含みます。
5. 5 スクランブルエッグを一度ボウルに戻し、蒸し黒豆と卵1個、塩を入れて混ぜる。
   
   ＊固まりきらない、トロトロの状態にします。
6. 6 フライパンに残りのバターを入れて、半分くらい溶けたら、⑤の卵液を注ぐ。
   
   ＊2回にわけて焼くことで、中がトロトロのスクランブルエッグになります。
7. 7 1～2分焼き、端のほうが固まってきたら、真ん中あたりに一口大に手でちぎったカマンベールチーズをのせる。
8. 8 さらに2分間ほど焼く。
9. 9 チーズを包むようにして卵を巻き、フライパンの端に寄せて形を整える。
10. 10 火から下ろして、お皿に盛る。