ウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシートで敷紙を作りパウンドケーキ型にしいておく。バターは冷蔵庫から出して常温に戻して柔らかくしておく。
2. 2 バターとグラニュー糖をゴムベラで練るように良く混ぜる。卵を加えて均一になるまで混ぜ合わせる。
3. 3 薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで底からすくいながら切るように混ぜる。レモンの皮とレモン汁をを加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったらそれ以上混ぜないように！
4. 4 型に生地を入れ、型の両端に向かって盛り上がるように表面をならす。ならしたら机の上で型を数回トントンする。こうすると綺麗な焼き上がりになります。
5. 5 170℃のオーブンで45分焼く。必ず竹串で真ん中を刺して生地が付いてこないか確認する。5.5×5.5×23cmの型を使用していますが、型の太さやオーブンによって焼き時間は加減する。
6. 6 天板から型を外し、粗熱がとれたら乾燥防止で硬く絞った濡れ布巾をかけておく。完全に冷めたら★を混ぜたレモンアイシングをかけて、カットピスタチオを乗せる。アイシングが乾くまでラップNG