アゼルバイジャンのお菓子★シェケルブラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を作る
   バターを室温で柔らかくする
2. 2 人肌程度に温めた牛乳と砂糖をボウルに入れて、ドライイーストを加えて混ぜる
3. 3 小麦粉、１のバター、卵、ヨーグルト、塩を別のボウルに入れて、中央にくぼみを作り、２を加える
4. 4 少しまとまりが出てくるまでボウルの中で混ぜて、取り出して麺台で５分ぐらい捏ねる
5. 5 発酵をさせずに、そのまま１０個ぐらいに分け、上にラップをかけて、１５分ぐらい休ませる

   

6. 6 丸く広げて、フィリングを大さじ1〜1.5ぐらい詰めて、半円状に成形する
   そのまま、冷蔵庫で３０分ぐらい休ませる
7. 7 端は、少しずつつまんで手前に折りたたむ
   表面には、ギザギザになったトング状の道具でつまみながら模様を付ける

   

8. 8 オーブンシートの上において、３０分ぐらいそのまま放置する
9. 9 １４０℃に、予熱したオーブンで２０分ぐらい焼く