パーネ カラサウ レシピ・作り方
材料（3枚人分）
- セモリナ粉 150g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- 水 80ml
作り方
- 1 材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、ピザ生地モードで一次発酵までする
- 2 タッパーなどに移し替えて、1.5倍になるまで発酵させる
- 3 ２〜３つに分けて丸めて、30分程度休ませる
- 4 ５mmぐらいの厚さに、丸く広げて（打粉はセモリナ粉。分量外）、『高』で予熱した電気ピザ焼き器に入れる
-
5
膨れてきたら蓋を開ける
-
6
木べらで、全体が二層（中が空洞になる）ように、軽く押さえつける
- 7 ひっくり返して、一端蓋を閉めて、膨れてきたら蓋を開ける
- 8 焼けたら、熱いうちに、２枚の薄い皮状になるように分ける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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