つくね入り春雨野菜スープ レシピ・作り方

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ミントブルー☆
市販のつくねを使って、野菜、春雨もいれボリュームのあるスープにしました。

材料（2人分）

つみれ
4個
人参
20g
玉ねぎ
20g
しめじ(エリンギなどでも)
30gくらい
豆苗
20g～
春雨(ショートタイプ)
20g
水
400cc
鶏ガラスープ
小さじ2くらい
醤油
小さじ1くらい
ごま油
適量
塩
少々
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1
    ～下準備～
    ・人参は皮を剥いて、細切りにする。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・しめじはこふさにわける。他のきのこなら食べやすく切る。
  2. 2
    鍋に水と人参を入れ火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、きのこ、つみれをいれる。
  3. 3
    鶏ガラスープ、醤油、ごま油をいれ少し煮て、そこへ春雨を加えて火が通るまで煮る。
    (春雨は戻さず入れる)
  4. 4
    豆苗を加えさっと煮て、塩、粗挽き黒胡椒で味をを整えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

必ず、粗挽き黒胡椒を使用してください。量はお好みで。多めでピリッと効かせると美味しいです。

きっかけ

冷蔵庫にあった市販のつくねを使い簡単に、ある材料で具沢山のスープを作ってみました。

公開日：2020/12/15
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カテゴリ
和風スープその他のお肉加工品つみれ汁

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ミントブルー☆ 毎日の料理を美味しく作れるように、得意料理を増やしたいと思っています。

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