厚揚げと茄子の味噌煮 レシピ・作り方
材料（約２人分）
作り方
-
1
厚揚げは食べやすい大きさに切る（油抜きが必要なものの場合、ざるに乗せて、上から熱湯をかける）
白ネギは、小口切りにする -
2
茄子はしま目にむいて、輪切りか乱切りにする
中温の揚げ油で、素揚げにして、キッチンペーパーの上で油を切る -
3
鍋にサラダ油を入れて火にかける
白ネギを炒める - 4 厚揚げを加えて、水を入れて、砂糖、酒、みそ、合わせみそ、中華だしの素、醤油をあわせたものを加える
- 5 ５分程度煮込んだ後、２の茄子を加えて、さらに３～４分煮込む
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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