きんぴらバーガー レシピ・作り方
材料（2人分）
- オーサワの玄米蒸しパン(あんなし) 2個
- 玉ねぎ 2枚：5mmの輪切り
- サラダ菜 2～4枚
- ごぼう＜きんぴら＞ 50g：斜め薄切りにして千切り
- にんじん＜きんぴら＞ 20g：斜め薄切りにして千切り
- れんこん＜きんぴら＞ 30g：薄いいちょう切り
- 油＜きんぴら＞ 小さじ2
- 水＜きんぴら＞ 適量
- 醤油＜きんぴら＞ 大さじ1～2
- 黒ゴマペースト＜スプレッド＞ 大さじ1
- 有機立科麦みそ＜スプレッド＞ 小さじ3/4
- 粒マスタード＜スプレッド＞ 少々
- 水＜スプレッド＞ 大さじ1/2
作り方
-
1
＜きんぴら＞をつくる。
①鍋を温め油を入れ、ごぼうの陰性な匂いがなくなるまで炒め、鍋端に寄せる。 - 2 ②鍋のあいたところににんじんを入れて、ごぼうをかぶせ、合わせて炒める。
- 3 ③れんこんも同様に炒め合わせる。
- 4 ④ひたひた程度の水を入れ、対流が続く程度の火で煮る。
- 5 ⑤ごぼうが柔らかくなったら、醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮て火からおろし蒸らす。
- 6 玉ねぎを5mmの輪切りにし、油をひいたフライパンで両面を焼く。
- 7 蒸しパンに混ぜあわせた＜スプレッド＞を塗りサラダ菜、手順6のソテー玉ねぎ、＜きんぴら＞をはさむ。
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関連情報
- 料理名
- きんぴらバーガー
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