Staubでコトコト☆豚の角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロースを２〜３cmぐらいにカットする

   

2. 2 ストウブ22cmに油を敷き、１を入れて

   

3. 3 焼き目をつけておく

   

4. 4 スライスした玉ねぎをその鍋に投入

   

5. 5 にんにくとしょうがも入れて炒める

   

6. 6 焦げないようにお水をいれて

   

7. 7 さけ、醤油、みりん、砂糖を入れ

   

8. 8 八角を入れ

   

9. 9 蓋をして１０分ほど煮る

   

10. 10 灰汁を取り除いて

    

11. 11 また蓋をして弱火で３０分ぐらい煮る

    

12. 12 玉ねぎがしんなりしてスペースが出来たら
    ゆで卵を入れて

    

13. 13 蓋をしてまたコトコト煮込む。
    ストウブなので３０分ぐらいまた煮たら火を切って予熱であたためたりして、それを２回ほど繰り返す（味がしみ込むように途中数時間放っておいてもOK）

    

14. 14 食べるときにまたあたためて、ゆでたほうれん草を添えて出来上がり♪