トルコ料理★牛肉の生ハム入り白いんげんの煮込み レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
AKDENiZ
pastırmalı kuru fasulye（パストゥルマル・クルファスリエ）。トルコの牛の生ハムを使った白いんげんの煮込みです。
材料（３～４人分）
作り方
-
1
煮込みを作る。
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする - 2 鍋を火にかけ、バターとにんにくを入れて、香りが立ってきたら、たまねぎを入れて炒める
- 3 サルチャを加えて炒め、サルチャがなじんだら、白いんげん豆、塩、胡椒、水を加えて、１５分ぐらい煮込む
- 4 味を見て必要なら塩を加えてから火を止め、人数分の耐熱容器に盛り付ける
-
5
上に、パストゥルマ（なければ、ブレザオラでも）を並べ、バターをのせて、オーブントースターで１０～１５分加熱する
※バターがとけて、パストゥルマの色が少し変わるぐらいまで
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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