揚げナスのスパイシー炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 茄子はところどころ皮をむき、乱切りにして、水に浸けてアクを抜く
- 2 よく水を切ってから、中温で揚げる
- 3 にんにく、生姜をみじん切りにする
- 4 中華鍋を火にかけ、サラダ油を入れ、にんにく、生姜を入れて炒める
- 5 香りが立って来たら、豆板醤を入れてさらに炒め、揚げた茄子の脂を良く切ってから加える
- 6 砂糖、醤油を入れて炒め、胡椒を加えて、ざっと混ぜて火を止める
- 7 器に盛り付け、上から青ネギを散らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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nerusuki2023/09/15 20:39
美味しかったです☆おつまみになりました☆
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