トルコ料理★鶏肉入りケシケキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 麦を洗って、一晩、水につけておく
2. 2 鍋に入れて、たっぷりの水を加えて、柔らかくなるまで茹でる
3. 3 別の鍋に、鶏肉、塩、水を入れて、鶏肉に火が通るまで茹でる
   ゆで汁は、濾してアクを取り除く
   鶏肉は、骨を外して、身をほぐす
4. 4 麦が柔らかくなってら、ざるで水を切り、再び、鍋に入れて、３のゆで汁と水（２００ｍｌぐらい）を加えて、さらに２０～３０分ぐらい弱火で煮る
5. 5 ブレンダーにかけて、おかゆ状にする
   ※状態を見て、水を足す
   （２００ｍｌぐらい足しました）
6. 6 鶏肉の身を入れて、必要なら塩・胡椒を足して、５分ぐらい煮込み火を止める
7. 7 小さなフライパンにバターを入れて火にかけ、バターがとけたら、火を止め、粗びき唐辛子を加えて混ぜる
8. 8 器にケシケキを盛り付け、上から７のソースをかける