トルコ料理★牧師のシチュー レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
AKDENiZ
Papaz Yahnisi(パパズ・ヤフニ（スィ）＝牧師のシチュー）。もしくは、たまねぎのシチュー（Soğan Yahnisi）とも言われます。
材料（２～３人分）
作り方
-
1
たまねぎの先端と根っこを切り落として、皮をむく
にんにくはみじん切りにする - 2 鍋に、バターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、にんにくを加えて炒める
- 3 にんにくの香りが出てきたら、羊肉を入れてさらに炒める
- 4 たまねぎをいれて軽く炒め、ひたひたになるぐらいの水、塩、胡椒、クミン、酢を入れて蓋をして煮込む
- 5 たまねぎが柔らかくなったら、味を見て、必要なら塩・胡椒を足し、火を止める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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