トルコ料理★ほうれん草入りギョズレメ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※トルコでは、ほうれん草を生のままで使っていますが、アクが気になるので、わたしは茹でています。トルコ風に作りたいのなら、サラダほうれん草を使って生のままざく切りにしてください
2. 2 ほうれん草を細かく切る
3. 3 ボウルに、ほうれん草、ロルペーニル、塩、こしょう、とうがらし（トルコのは辛みが少ないです）を入れてよく混ぜる
4. 4 ユフカを広げて、中央に３の具をのせて、四角く折りたたむ
5. 5 テフロン加工のクレープパンを火にかけ、油をひかずに、４のユフカをのせて焼く
6. 6 ユフカの表面が固くなったらひっくり返し、上にバターを塗る
7. 7 ひっくり返して、バターを塗り、下面に焼き色がついたら、さらにひっくり返して、両面とも焼き色を付ける
8. 8 ※トルコのギョズレメ屋さんのメニュでは、白チーズ入り（レシピID：1170011441 ）、ほうれん草入り（レシピID：1170011449）
9. 9 ジャガイモ入り（レシピID：1170011448）などですが、他の具でも色々と楽しめます。