たっぷりグリーンオリーブとチーズのパン レシピ・作り方
材料（天板１枚人分）
- 多目的小麦粉（日本の中力粉） ３３０ｇ
- 塩 ６ｇ
- ドライイースト ５ｇ
- 水 ２２０ｍｌ
- グリーンオリーブ １００ｇ
- チーズ シュレッドタイプ ５０ｇ
作り方
- 1 オリーブの種を取り出す
-
2
小麦粉、塩、水、イーストを合わせて、ミキサー（キッチンエイド）で１０分間捏ねる。
途中（５分ぐらい捏ねたところで）、オリーブとチーズを加える - 3 生地が２倍に膨らむまで、発酵させる
- 4 ３つにわけて、長細く成形して、さらに、２０～３０分、発酵させる
-
5
上に切り込み（クープ）を入れて、茶こしで小麦粉をふるいかけて、１９０℃に予熱したオーブンで、１５～２０分焼く
※オーブンによって違うので、様子をみながら
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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