人参とアスパラのチキンロール レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- キャベツ 8枚
- 鶏ムネ肉 1枚
- 人参（長さ10ｃｍ1cm角のもの） 8本
- アスパラ 3本
- A 玉ねぎ 1/2個
- A 卵 1個
- A 薄力粉 大さじ1
- A 塩 小さじ1/2
- A 胡椒 適量
- B 水 500ml
- B コンソメ 大さじ1/2
- B 塩コショウ 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- 1 キャベツはラップに包んで５分、上下返して３分加熱し、ザルにあげて水気をきる。冷めたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2 フードプロセッサーに鶏肉→A玉ねぎ→A卵→そのほかのAを順に加え、そのつど攪拌させて肉だねを作る。
- 3 人参はラップに包んで３分加熱、アスパラは根１ｃｍ切って筋を取りはかまを取ってからレンジ３分。それぞれ塩を適量降って加熱する。アスパラは長さ３等分に切る。
- 4 ２の肉だねを４等分して楕円形に成形し、平たく伸ばしたら中央に３の人参、アスパラを等分乗せて包む。
- 5 １のキャベツをまな板にのせ、茶こしで薄く薄力粉をふってから、４の肉だねを手前にのせて、ロールキャベツのように包んでいく。
- 6 鍋に５を並べ、Bを加えて中火。沸騰したら１５分煮込んで完成。
- 7 お皿にチキンロールを盛り、残った煮汁を水溶き片栗粉でトロミをつけてかける。
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関連情報
- 料理名
- チキンロール
✽よぴ✽
料理大好きヽ(´▽｀)/
旦那さんの｢うまい！｣が聞きたくてお勉強中です！！
休日はパンを作ったり、お菓子を作ったり！
いろいろ作るのが大好き♪♪
ブログ“おうちごはん”では毎日のごはんや休日のパンなど､､､日記を書いています！
『おうちごはん』 http://ameblo.jp/yopiko422/
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