カボチャとパンチェッタのコロッケ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- カボチャペースト １３５ｇ
- パンチェッタ ４０ｇ
- たまねぎ １／３個
- 粉チーズ ５ｇ
- サラダ油 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- 揚げ油 適量
- 衣（小麦粉、卵、パン粉） 適量
作り方
- 1 たまねぎをみじん切りにする。パンチェッタも小さいサイコロ状に切る
- 2 フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを入れて炒める
- 3 タマネギが透き通ってきたら、カボチャのペーストを入れて、塩・胡椒をして、混ぜて火を止める
- 4 パンチェッタ、チーズを加えて混ぜ合わせ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 5 ゴルフボール大に丸めて、小麦粉、卵、パン粉を付けて、中温で焼き色が付くまで揚げる
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- かぼちゃコロッケ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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