千切りキャベツと舞茸とベーコンの塩昆布胡麻酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはせん切りにする（少々太めで構いません）軸の部分も薄くスライスする。葱は小口切りにし、ベーコンは1㌢幅に切る。

   

2. 2 シリコンスチーマーに細かく手で裂いた舞茸を入れて蓋をし、電子レンジ600wで1分程加熱する。

   

3. 3 キャベツ・ベーコン・葱（仕上げ用に少し残す）を乗せて再び蓋をし、更に30秒～1分加熱する。

   

4. 4 蓋を取り水分が多く出ていれば軽く水気を切る。

   

5. 5 塩昆布・鰹節・すし酢を加えて混ぜ、お好み味に調える。塩昆布・鰹節・すし酢の割合はお好みでどうぞ。

   

6. 6 粗熱が取れたらお好みで練り辛子やすりおろし生姜、山葵を加えて混ぜ、すり胡麻と粉チーズを加えて和える。
   （今回すりおろし生姜を加えました）

   

7. 7 器に盛り付けて取り分けた葱と鰹節少々をあしらって完成です。