フィンガービスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉とコーンスターチを合わせてふるいにかける
2. 2 卵を卵白と卵黄に分けて、卵黄にグラニュー糖の半量を加えて、泡立て器で白っぽくなるまでしっかり泡立てる
3. 3 卵白を泡立て器で泡立てる。６分立てぐらいになったら、グラニュー糖を加えて、角がたつまでしっかりと泡立てる
4. 4 ２に３を加えて、混ぜる
5. 5 ４に粉類を加えて、木べらでざっくりと混ぜる
   
   ※混ぜすぎるとダレます
6. 6 丸口金をつけた絞り出し袋に入れて、棒状に絞り出す
7. 7 粉糖をうえからふるってかける
   
   ※２度がけする方が良いと思います
8. 8 １７０℃に余熱したオーブンで、２０分程度焼く
   
   ※オーブンによって時間はかわるので、１５分過ぎた後からは様子を見ながら加熱してください