里芋とお麩の煮物 レシピ・作り方
材料（小皿３人分）
作り方
-
1
油揚げは、縦半分に切り、１．５ｃｍ程度の幅に切る
フライパンに、だし汁と、里芋、しいたけ、油揚げを入れ、落し蓋をして強火にかける
沸騰したら火を弱め、3分ていど煮る -
2
砂糖、塩を加え、フライパンを傾けて煮汁を回す。再度落し蓋をして4分煮る。
醤油を加えて4～５分煮る（里芋に楊枝がすっと通ればOK） -
3
落し蓋をとり、お麩を加え、火を強めて煮汁を絡める
煮汁が少なくなったら火を止める。
冷まして味を含ませる
（すぐ食べる場合は、１０分程度おいて馴染ませればOK)
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