蓮根と挽き肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ●印の調味料を合わせて混ぜておく。
-
2
◎蓮根は皮を剥いて乱切りにし、ザッと水に通して水気を切っておく。
◎椎茸はそぎ切りで、軸は裂く。
◎生姜は千切りにする。
◎鷹の爪は種を取って小口切りにする。 -
3
フライパンに、ごま油・生姜・鷹の爪・挽肉を入れて中火で炒める。
挽肉に火が通ったら、蓮根を加えて炒め、①で合わせておいた●を加えて更に炒める。 -
4
③に椎茸を加えて炒め、水を加えてざっと混ぜて煮立たせ、味見をして醤油の量を調整して入れる。
水分がほぼ無くなるまで蓋無しで混ぜながら炒め、火を消す寸前に蓋をして余熱で火を通す。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 炒め煮
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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蓮根の歯触りを残して仕上げてみました。