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しっかり下味 さめてもおいしいからあげ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • とりもも肉

    2枚

  • ☆塩

    小さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • ☆お酒

    おおさじ1

  • ○こしょう

    少々

  • ○しょうゆ

    大さじ2

  • ○お酒

    大さじ1

  • ○みりん

    大さじ1

  • ○しょうがすりおろし

    1かけ

  • ○ニンニクすりおろし

    1かけ

  • 片栗粉

    適量

  • 適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっかり下味 さめてもおいしいからあげ

おせちに唐揚げを入れる旦那さんの実家。母に任され、さめても時間がたってもおいしくなるように工夫してみました。

作り方

  • 1

    もも肉を☆マークの調味料とともにポリ袋に入れて、軽くもみ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

  • 2

    1のもも肉を軽く水洗いし、水気を拭き取り、適当な大きさに切ります。

  • 3

    ○マークの調味料とともにポリ袋へ入れて、軽くもみ、2~3時間置きます。

  • 4

    3の肉を別のポリ袋へ取り出し、片栗粉を振りいれて、全体にまぶし、カリッと揚げれば出来上がりです。

きっかけ

おせち用に下味をしっかりつけてつくりました

おいしくなるコツ

1の下準備は、鶏肉をやわらかく、下味をつけるのに、いろいろな料理の下準備としてよく使います。いつもは3の下準備だけで揚げますが、今回は2段階で漬け込み、時間がたってもおいしいから揚げになりました。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 唐揚げ > 鶏のから揚げ

レシピID: 1170000521

公開日:2011.01.10

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つくったよレポート 128件(113人)

  • 2020.09.17

    しっかり下味がついいているので、冷めても美味しかったです~(^^♪ ごちそうさま~(*^▽^*)

    美味しそうですね。作っていただいてありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2020.08.15

    とっても美味しかったです。
    ありがとうございました!

    ありがとうございます。作っていただいて嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2020.07.30

    とっても柔らかで美味しかったです

    作っていただいて嬉しいです。ありがとうございます。しっかり味がついている感じで美味しそうですね。

    お返事を見る

  • 2019.02.01

    サクサク美味しい唐揚げできました

    作っていただきありがとうございます。サクサク美味しそうですね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

あや0659
あや0659 2014.03.27 20:37

質問です!鶏もも肉2枚は約何グラムでよいのでしょうか?

関連情報

料理名
とりのからあげ

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