メレンゲネストのデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白にグラニュー糖とコーンスターチを加えてよく混ぜたら、ハンドミキサーで8分ほどツヤが出てツノが立つまでしっかり泡立てる
2. 2 オーブンペーパーを敷いた天板に鳥の巣の形になるように6個のメレンゲをスプーンでのせて、中央にくぼみを作る
3. 3 メレンゲを100度のオーブンで2時間焼いて、オーブンを止めてドアを閉めたまま3時間ほど放置する
4. 4 卵黄、薄力粉、きび砂糖、牛乳をよく混ぜたら、電子レンジで1分ごとに泡立器で混ぜながら、トロミがつくまで合計7-8分加熱し、カスタードを作る
5. 5 ラップを貼り付けるようにかぶせて、冷やす

   

6. 6 生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる
7. 7 3のメレンゲに、5のカスタードを乗せる

   

8. 8 カスタードの上に6の生クリームを乗せたら、季節のフルーツを切って飾る