菜の花のフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菜の花 80g
- 塩胡椒 ひとつまみ
- 薄力粉 大さじ1
- 溶き卵 大さじ1
- パン粉 大さじ2
作り方
-
1
菜の花は熱湯で1分ほどさっと茹でて、冷水にとって冷まして、ぎゅっと絞ってからペーパータオルに挟んで押して水気を切り、3cmほどの長さに切って食べやすい大きさにまとめる
-
2
菜の花に塩胡椒をふりかけ、薄力粉を薄くはたき、溶き卵に浸けてから、パン粉をまぶす
-
3
フライパンに底から1cmほどの深さまで揚げ油を入れて熱したら、中火にして、菜の花を入れて、パン粉が固まるまであまり触らないようにして、固まってきたら時々転がして揚げ焼きにする
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