コリアンダーとコーンスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎを粗みじん切りにして、グレープシードオイルをひいた鍋で透き通るまで炒める
- 2 クリームコーンとコンソメを溶かした水を加えて、沸騰したら弱火にして10分煮る
- 3 鍋を火からおろしてハンドブレンダーで攪拌する
- 4 豆乳を加えて混ぜたら塩で味を整え、もう一度火にかけ沸騰寸前まで温める
- 5 コリアンダーは硬い茎の部分は取り除いて、1-2cmにの長さに刻んでおく
- 6 器に4を入れ、コリアンダーをトッピングする
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