簡単パリパリ！水なしグリルで鶏皮せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮は、取れそうな油を取り除き、裏表の全体に塩コショウを軽く振る。
2. 2 水なしグリルの受け皿に、念の為、アルミホイルを敷いておく。
3. 3 水なしグリルの焼き網の長さの2〜2.5倍の長さのアルミホイルを、網のワイヤーに添わせながら、ジャバラ折りのように敷く。両端に余ったアルミホイルは、高さが出すぎないように潰しておく。
4. 4 鶏皮の皮目を上にして、焼き網の中央に置く。グリルに点火し、中〜弱火でスタート。
5. 5 バチバチと音が鳴り出したら、極弱火に。グリルのトレイをいったん引き出して、鶏皮の奥と手前の向きを回転させて、あと２分加熱。
6. 6 ２分経ったら、1回トレイを引き出して、焼き加減を見てから、もうちょい、と思えば、さらに１分。
7. 7 美味しそうに焼けたら火を止め、粗熱が取れるまでしばらく放置して、できあがり。
8. 8 焼いたあとの焼き網。アルミホイルの敷き方はこんな感じ。神経質にならず、シワだらけのふんわりで大丈夫。