野菜のうまみたっぷりのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、皮をむいて、みじん切りにする。
2. 2 ピーマンは、種をとり、みじん切りにする。
3. 3 キャベツは、あらってみじん切りにする。
4. 4 鍋にバターと玉ねぎを加えて、弱火で炒める。
5. 5 ピーマンとキャベツを加えて、炒める。
6. 6 水を1リットル加えて、煮込む。
7. 7 さらに、コンソメを加えて、煮込む。火を止めて、2時間放置。
8. 8 ミキサーで粒が残るくらいに粗く撹拌して完成。